Markgräfler Winzerstube

Speisekarte

Unsere Salatkarte

	Rucola-Salat mit Parmesan mit frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck		9.80 €

	Gartensalate mit Schafskäse mit Strauchtomaten und getrockneten schwarzen Oliven		9.80 €

	Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel*1 auf knackigen Markgräfler Blattsalaten		11.80 €

	Rucola-Salat mit herzhaftem Gorgonzola und gehobelter Birne		9.80 €

	Bunte Salatvariation mit Buchenholz-geräuchertem Wildschweinschinken		10.80 €

	Feinschmeckersalat mit frisch gebratenen Geflügelstreifen		9.80 €

	Saisonsalat mit geräucherter Klemmbachforelle aus dem Buchenrauch mit frischen Kräutern und Sprossen		11.80 €

	Strauchtomatenbrot mit frischem Basilikum und Zwiebel		6.90 €

	Butterbrot mit frischen Kräutern und weinendem roten Rettich		7.30 €

Vesperkarte

	Hausgemachte Kartoffelsuppe mit herzhafter Krakauer		4.20 €

	Elsässer Zwiebelsuppe mit Käse überbacken		3.90 €

	Hausgemachtes Griebenschmalz auf Holzofenbrot		3.90 €

	1 Portion hausgemachte Leber- und Blutwurst		7.20 €

	Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen		6.90 €

	Markgräfler Bauernwurst mit Brägele und grobem Senf		7.90 €

	1/2 geräucherte Klemmbachforelle aus feinem Buchenrauch, mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot		8.20 €

	Schwartenmagen pikant angemacht		7.90 €

	Charentaise Melone mit Schwarzwälder Räucherschinken		7.90 €

	Hausgemachtes Schweinskopfsülzle mit Sauce Vinaigrette und Speckbratkartöffele		8.90 €

	Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken		7.90 €

	Schinkenbrot mit Original Schwarzwälder Räucherschinken		7.90 €

	Markgräfler Winzervesper* auf dem Holzbrett (Leber- und Blutwurst1, Sülze, Schwarzwälder Räucherschinken, Berg-Käse, Griebenschmalz, Holzofenbrot und Butter)		9.90 €

	1/2 Dutzend Weinbergschnecken nach Winzerstuben Art		7.50 €

	Extra Portion Speckbratkartöffele* zu allen Gerichten		3.20 €

Unsere Käsekarte

	Bibeles Käs auf Bauernbrot mit Radieschen und Schnittlauch		6.60 €

	Käsebrot mit Original Allgäuer Alpkäse ( 4 Monate gereifter, naturbelassener Rohmilchkäse )		6.80 €

	?Winzerkäsle? in Riesling eingelegt, mit einem herzhaftem Sößchen		7.40 €

	?Küfer-Käse? nach altem Hausrezept, mit pikant eingelegten Spätburgunder-Zwiebele		7.60 €

	Markgräfler Ziegenquark sehr mild, mit Preiselbeeren und Zwiebeln		7.40 €

	Gorgonzola mit Tannenhonig und Walnüssen		7.60 €

	Mozzarella mit Strauchtomaten Balsamicoessig, Olivenöl ?Extra Virgine? und Basilikum		7.30 €

	?Gerupfter? angemachter Frischkäse mit frischem Knoblauch		7.30 €

	Münster-Käse mit Zwiebeln und Kümmel		7.30 €

	Berg-Käse aus dem Allgäu ein Stück naturbelassener Rohmilchkäse		7.40 €

	Käsewürfel für 2 Personen original Allgäuer Berg-Käse mit mild-würzigem Aroma		9.80 €