Restaurant Die Scheuer

Speisekarte

Kalte Vorspeisen

	Rucolasalat mit Paprikaterrine und gebackenem Ziegenfrischkäse		10.50 €

	Scheiben vom roh marinierten Weiderind und gebratenem Kalbskopf mit Bergkäse und Sommersalaten		15.00 €

	Hausgeräucherter Wildlachs und gelierte Bouillabaisse mit Aioli, Rucola und Kartoffelpuffer		15.00 €

	Sandwich von der Gänseleberterrine und Brioche mit rotem Apfelkompott		19.50 €

Warme Vorspeisen und Zwischengerichte

	Gebratene Wachtel mit Gewürzjus grünen Bohnenkernen und Auberginenmousse		12.50 €

	Gegrillte Riesengarnelen mit Krustentiersauce auf Spinatravioli		15.00 €

	Jakobsmuscheln und verlorenes Bio Ei mit Lauchgemüse und Bratkartoffeln		15.00 €

Suppen

	Hausgemachte, geschmelzte Maultasche mit Kraftbrühe von der Rinderwade		9.50 €

	Rahmsuppe von der Taunusforelle mit Meerrettichklößchen		10.50 €

	Dreierlei kalte Suppen (Gazpacho mit Croutons, Gurkensuppe mit Garnele und Kartoffelsuppe mit gebratener Blutwurst)		11.00 €

Fisch

	Filet vom Wildlachs aus dem Kräuterdampf mit Curryschalotten, Blattspinat und hausgemachten Nudeln		21.00 €

	Dorade royal im ganzen gebraten mit Nusskartoffeln und Sommersalaten		19.00 €

	Filet vom Heilbutt in Lavendelöl gebraten auf grünem Spargel und Safranrisotto		24.00 €

Fleisch

	Brust vom Paderborner Landhuhn auf jungem Wirsing und gebratenem Semmelknödel		19.00 €

	Kotelett vom Apfelschwein mit frischen Pfifferlingen Sommergemüse und handgeschabten Spätzle		19.00 €

	Filet vom deutschen Angusrind mit gebackenem Mark Frühlingslauch und Kartoffelblini		26.00 €

	Zweierlei vom Ruppiner Weidelamm mit Tomatensalsa, gegrilltem Gemüse und Polenta		25.00 €

	Chateau Briand mit Sauce Bernaise,Marktgemüse und gratinierten Kartoffeln	pro Person	29.00 €
	(ab zwei Personen)

Traditionelles

	Schwäbischer Rostbraten mit Maultasche, Spitzkohl und handgeschabten Spätzle		21.00 €

	Gebratene Kalbsleber mit Apfel, Schalotten, Bohnen und Kartoffelpüree		17.00 €

	Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Sommersalaten		17.00 €

Desserts