Händel-Wein des Jahrgangs 2008
Das Winzerehepaar Ilse und Hubertus Sommerfeld
hat am Dienstag in Halle den «Händel-Wein» des Jahrgangs 2008
präsentiert. Die Gutedel-Reben für den Wein gedeihen auf einem
Weinberg, der einst dem Vater des Komponisten Georg Friedrich Händel (1685-1759) gehörte und bei der Saalkreisgemeinde Zappendorf liegt. Ahnenforscher Bernd Hofestädt hatte den Weinberg 1993 entdeckt.
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Die Essenz des guten Geschmacks - Olivenöl sollte nicht älter als ein Jahr sein
Olivenöl ist ein Geschenk der Götter, davon
sind die zahlreichen Fans des mediterranen Goldes überzeugt. Es
besticht durch seine leuchtende Farbe und natürlich durch seinen
einzigartigen Geschmack - sofern es frisch und unraffiniert ist.
«Gutes, möglichst frisches Olivenöl ist außerdem ein absoluter
Gesundbrunnen, es enthält sehr viele Stoffe, die unserem Körper
guttun», sagt die Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin Erica
Bänziger (z.B. «Das goldene Buch vom Olivenöl», Hädecke). mehr...
Von: ddp | Am: 18.01.2009 00:00:00
Schlagworte: backen, Braten, Buch, Eis, Ernte, Fisch, Fleisch, frisch, Italien, Küche, Öl, Olivenöl, Qualität, Wein
Bärlauch-Ernte im Park - Rügens Kräuterkoch Peter Knobloch kreiert aus frischen Lauchblättern gesunde Kostbarkeiten
Kurz nach Sonnenaufgang streift Peter
Knobloch, einen Korb im Arm, durch den regennassen Park. Frischer, würziger Knoblauchduft durchströmt das einst fürstliche Anwesen in Rügens alter Residenzstadt Putbus. Im Dämmerlicht unter hundertjährigen Eichen, spanischen Tannen und nordamerikanischen Douglasien findet er, was er sucht. mehr...
Von: ddp | Am: 18.03.2009 00:00:00
Schlagworte: Ernte, Fisch, Fleisch, Gäste, Gourmet, Italien, Kräuter, Kräutern, Messer, Salat, Salz, Spezialitäten, Suppen, wild, Zucker
Spargel verliert auf langen Reisen an Aroma
Die Spargelsaison beginnt in Deutschland erst etwa Mitte April. Spargel, den man schon vor dieser Zeit in den Gemüseregalen findet, ist meist Importware aus Marokko, Griechenland oder Spanien. Die Experten des aid Infodiensts Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft geben ungeduldigen Spargelfans zu bedenken, dass das edle Gemüse extrem empfindlich ist und nach der Ernte stündlich mehr an Frische, Aroma, Zartheit und Geschmack verliert. mehr...