Kochen für Faule
Für aufwändiges Kochen haben viele Berufstätige und
Familien keine Zeit. Schnell und einfach soll ein Essen sein - nicht
nur bei der Zubereitung, sondern auch beim Einkaufen. Die
Food-Journalistin Cornelia Trischberger zeigt in ihrem Buch «Kochen für Faule», wie man gesunde Gerichte mühelos in 15 bis 20 Minuten auf den Tisch zaubern kann. mehr...
Von: | Am: 23.06.2009 00:00:00
Schlagworte: Buch, Fisch, Fleisch, genießen, Internet, Küche, Lebensmittel, Reis, Rezepte, Salate, Suppen, Tisch, Tomaten, Zutaten
Granatapfel-Minzdressing
Aus dem Granatapfel den Stielansatz herausschneiden und die Frucht in Hälften brechen. Die Kerne herauslösen und zwei Esslöffel davon beiseitelegen. Den Rest durch ein feines Sieb streichen und den Saft auffangen.
Aus vier Esslöffeln Granatapfelsaft (den Rest zum Beispiel für einen Drink oder ein Dessert verwenden), Himbeeressig, Salz, Pfeffer und Zucker sowie dem Rapsöl ein Dressing rühren.
Die Minze waschen und trocken schütteln, die Blätter fein schneiden und unterrühren. Salat mit dem Dressing mischen und die übrigen Granatapfelkerne darüberstreuen. Passt gut zu Feldsalat, Chicorée und Gurke.
Quelle: Margit Proebst: «Leichte Salate für unterwegs», Gräfe & Unzer Verlag, 2009, 4,90 Euro, ISBN: 978-3-8338-1428-0
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Salate für unterwegs
Leicht und lecker genießen bei Picknicks, Sommerfesten und im Biergarten - Dressing getrennt einpacken
Bei sommerlichen Temperaturen ist ein frischer knackiger Salat genau das Richtige: Rucola, Eichblatt, Lollo rosso, Tomate, Gurke und Co. sind lecker, reich an Vitaminen und sie helfen uns, in Bikini oder Badehose eine gute Figur zu machen. «Bei Singles
und Pärchen liegt es absolut im Trend, kleine Salatportionen einfach einzupacken und mit zum Picknick, Sommerfest, ins Büro oder in den Biergarten zu nehmen», sagt Margit Proebst, Autorin des Buchs «Leichte Salate für unterwegs». Gute Powersnacks seien Zuckerschoten-Spargel-Salat, Pilzsalat mit Kürbiskern-Dressing oder Spinatsalat mit Roquefort und Trauben. mehr...
Von: ddp | Am: 01.07.2009 00:00:00
Schlagworte: Aroma, Basilikum, Buchtipp, Creme, frisch, genießen, Glas, Grüne, Knoblauch, Kräuter, Kräutern, Öl, Pfeffer, Rucola, Saft, Sahne, Salat, Salate, Salz, Sauce, Spargel, Tomaten, Trauben, Wasser, Zitronensaft, Zucker, Zutaten
Schlaffer Blattsalat wird in Eiswasser wieder knackig
Bei schlaff gewordenen Blattsalaten hilft ein
kleiner Trick: «Um einen welken Salat wieder knackig zu bekommen, mehr...
Bärlauch, der Waldknoblauch
Bärlauch ist eine ausdauernde Zwiebelpflanze, die wegen ihres milden, aber typischen Lauchgeschmacks auch Waldknoblauch
genannt wird. Ihren Namen Bärlauch verdankt sie vermutlich der
Annahme, dass die im frühen Frühjahr spießenden saftigen Blättern den gerade aus dem Winterschlaf erwachten Bären als erste Mahlzeit dienten.
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