Gado-Gado mit Erdnuss-Soße
Für den Spargelsalat:
100 g weißer Spargel, in feine Scheiben geschnitten, blanchiert 100 g grüner Spargel (Thaispargel) 50 g Tofu, gebacken und in Würfel geschnitten 50 g Kartoffelperlen, blanchiert (mit einem Perlenausstecher ausgestochen, kann auch in feine Würfel geschnitten werden) je 20 g Sojasprossen, Erbsensprossen
2 Stück Schalotten, in feine Scheiben geschnitten und geröstet 50 g Gurkenperlen (mit Perlenausstecher ausgestochen, kann auch in feine Würfel geschnitten werden)
4 Stück Wachteleier, 1,5 Minuten gekocht und gepellt 100 g Spinat, blanchiert 50 g Keniabohnen, blanchiert und fein geschnitten
4 Stück Wachtelbrust, gebraten
200 g Erdnüsse, geröstet mehr...
Es muss nicht immer Wurstbrot sein - Schnelle und abwechslungsreiche Abendessen für Gestresste
Nach einem langen, stressigen Tag haben die wenigsten noch Muße, sich im Supermarkt an der Kasse anzustellen, um danach daheim ein aufwendiges Abendessen zuzubereiten. Aber immer nur kalte Küche oder Fastfood können etwas feines selbst Gekochtes auf Dauer auch nicht ersetzen. «Es gibt sehr viele Gerichte, die man innerhalb kürzester Zeit zubereiten kann, ohne dass Geschmack und Abwechslung auf der Strecke bleiben», sagt Cornelia Schinharl, Autorin des Kochbuches «15-Minuten-Abendessen».
Ihre Devise: Lieber fix ein leckeres Gericht gezaubert, als fertig auf der Couch nach einer Kochorgie.
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Von: ddp | Am: 08.06.2009 00:00:00
Schlagworte: Beilage, Brot, Buchtipp, Chili, Fisch, Fleisch, Honig, Käse, Kartoffeln, Klassiker, Knoblauch, Köchin, Küche, Öl, Pfanne, Pfeffer, Reis, Rezepte, Rucola, Salat, Salz, Sauce, Tomaten, Trauben, Zwiebeln
Gegrillter Spargel mit Tomatensauce
Zutaten für 2 Personen
750 grüner Spargel
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
3 EL Olivenöl
250 g Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Bund Basilikum
1 EL Kapern
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Von: ddp | Am: 15.03.2009 00:00:00
Schlagworte: Basilikum, Bund, Form, frisch, Öl, Ofen, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Spargel, Tomaten, Weißwein, Zutaten, Zwiebeln