Deutsche Käsesorten im Geschmacks- und Löchertest

Bundesweite Käseprüfung in Klink

Jann Saathoff liebt rot geschmierten Weichkäse mit weißem Edelschimmel. «Eine hessische Spezialität», erklärt der Dezernent für Milch-Qualitätsprüfung vom Regierungspräsidium Gießen. Der Bauernkäse ist eine von 135 Käsesorten, die am Mittwoch auf dem Tisch der Prüfer liegen. Im Müritz-Hotel in Klink sind fast 100 Prüfer aus der gesamten Bundesrepublik zusammengekommen, um ihr fachliches Urteil über die Qualität des deutschen Käse abzugeben. mehr...