Tipps fürs Osterlamm

In der Osterzeit kommt in vielen Familien Lamm auf den Tisch. Lammfleisch von guter Qualität erkenne man an der hell- bis ziegelroten Fleischfarbe und dem fast weißen Fett, erklären die Experten der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Im Vergleich dazu sei das Fleisch von Schafen dunkelrot und habe gelblich-weißes Fett. mehr...