Alles über Pasta
Italienische Nudeln gehören mittlerweile zur
deutschen Küche wie Kartoffel, Knödel und Kraut. Allerdings ist Pasta
für viele höchstens ein Synonym für Spaghetti, wahlweise mit
Bolognese oder Tomatensoße, vielleicht noch mit Pesto. Dabei kennt
die italienische Küche gut zwei Dutzend verschiedener Nudelsorten und
um ein Vieles mehr an Soßen. Einen umfassenden Überblick über die
Welt der Nudeln verschafft das Kochbuch «Alles über Pasta» von
Désirée Verkaar und Stefano Manti. mehr...