Offenbach, kein Vorort von Frankfurt
In Offenbach entdeckt: der Offenbacher Markt und unser Herbstrezept
Zufällig kam ich am Mittwoch nach Offenbach, schlenderte über den neu gestalteten Wilhelmsplatz: Hier findet drei Mal in der Woche der Markttag statt - ein Muss für Offenbacher und Offenbacher-Besucher! Kaum einer weiß es, einer der größten und schönsten Märkte des Rhein-Main-Gebiets!
Mittwoch, kein Markttag, fand ich mich recht schnell auf dem Weg ins Kaufhaus M. Schneider. Dort boten zwei geniale Offenbacherinnen einige Speisen zum kostenlosen Verkosten an. Die Produkte aus heimischem Anbau, aromatisch und gesund. Ich entscheide mich für eine Suppe aus Feldsalat - bei mir zu Hause nennt man ihn "Ackersalat" - oder "Mäuseöhrchen" wie er auch hier genannt wird. Ein Gedicht! Zum Nachkochen hier das Rezept:
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Von: Gabriele Endisch | Am: 16.11.2010 12:05:52
Schlagworte: Buch, Butter, Frankfurt, Gemüse, Gemüsebrühe, Herbst, Herbstrezept, Kartoffeln, Knoblauch, Markt, Pfanne, Pfeffer, Recht, Rezepte, Sahne, Salz, Schinken, Suppe, Teller, Topf, trocken, Vitamine, Wasser, würzen, Zitronensaft, Zucker
Vordenker in Sachen Küchentechnik
JA1: Juan Amador bringt Sous-Vide-Thermostat auf den Markt
"JA1", ein Gerätename, den man noch häufiger in Kreisen der gehobenen Küche hören wird. J. A., das sind die Initialien von Juan Amador, dem bekannten deutschen Drei-Sternekoch und Pionier der Avantgarde Küche. Dieser hat nun das revolutionäre Thermostat zum Einhängen auf den Markt gebracht, welches das Sous-Vide-Garen einfacher macht denn je.
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Nichts für Faule und Spontane
Um bei veganer Ernährung gesund zu bleiben, bedarf es sorgfältiger Planung
Gießen (ddp). Wer dauerhaft auf Fleisch verzichtet, muss nicht
zwangsläufig vom selbigen fallen. Wie aber sieht es bei sogenannten
Veganern aus? Kommt der Mensch auf Dauer auch ohne Eier, Milch, Käse
und andere tierische Produkte aus? Ja, sagen die Befürworter, die
sich meist aus ethischen Gründen für eine rein pflanzliche Ernährung
entscheiden. Deutsche Fachgesellschaften sehen das etwas kritischer. mehr...