Tilapia
Zuchtfisch ist eine gute Alternative zu Wildfisch
Tilapia gehört zu den Buntbarschen. Es ist eine
Fischart, die sich leicht züchten lässt. «In Zeiten von überfischten
Meeren ist Zuchtfisch eine gute Alternative zu Wildfisch», betont die
Kochbuchautorin Bettina Matthaei (z. B. «99 federleichte
Genussrezepte für jeden Tag»). Nach den neuesten Studien seien
Zuchtfische auch nicht weniger gesund als ihre wilden Artgenossen.
«Achten Sie beim Einkauf aber auf Bioware», rät die Expertin. mehr...