Blauer Marlin
Herkunft / Lebensraum
Überall in der Welt entlang des Äquators. es gibt sie in weiß, schwarz und gestreift,
Saison
Dezember - Juni
Beschreibung
Der Blaue Marlin (Blue Marlin (englisch), Makaire bleu (französisch), Marlin azzuro (italienisch), Marlin azul (spanisch), Kurokawa, Kurokajiki (japanisch)) gehört zu den Speerfischen. Er ist riesig und der Traum jedes Hochsee-Anglers. Er hat am Rücken die Färbung blaugrau bis dunkelblau, die Seiten sind fahler, der Bauch ist silbrig. Er ist ein sehr schneller Springer und Schwimmer. Er ist sehr kämpferisch (bisweilen sieht man Angelszenen im Film und es ist immer ein Blauer Marlin …) er wird bis zu 4,50 m lang und wiegt zwischen 600 und 900 kg
Verwendung
Zum Garen, Grillen und Braten geeignet.
Geschmack
Sein Fleisch ist äußerst schmackhaft, relativ fettreich, ähnlich dem des Schwertfisches.
Hinweis auf Frische
Rote Kiemen, klare Augen, heller Schleim