Lammbrust

Lammbrust wird im Handel als Brust oder Brustspitze angeboten. Es ist flach mit Fett durchzogen und sehr saftig. Angeboten wird sie mit oder ohne Knochen. Lammbrust ist geeignet zum Kochen, für Suppen und Eintöpfe; besonders lecker geschmort als Gulasch oder sehr fein mit Rosmarin als gefüllte Lammbrust.