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Rind - Mittelbug

Beschreibung

Der Mittelbug hat einen saftigen und kräftigen Geschmack. Er erhält ihn durch eine Sehne, die in der Mitte das Schulterstück durchzieht. Sie erhalten es ohne Knochen. Es ist wunderbar geeignet für Ragouts, Eintöpfe, Suppen oder geschmort.

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