Fleisch
Freie Textsuche

Rind

Beschreibung

Die erste Qualitätsfrage sollte immer sein: Wo kommt das Fleisch her, wie wurde das Rind aufgezogen, wie alt war das Tier, wie viel hat es gewogen? Ebenso wichtig ist natürlich das Abhängen der Fleischstücke. Hierauf achten Sie bitte besonders, denn frisches Rindfleisch wird beim Garen nicht zart, sondern zäh! Damit es zart und mürbe wird, muss es im Kühlhaus abhängen. Nach dieser „Reifezeit“ erhält es sein typisches leckeres Aroma und wird wunderbar mürbe

© 2014 Restaurant Online® UG (haftungsbeschr�nkt)
Restaurant anmelden | Kontakt | Impressum | Datenschutz | AGB