Fleisch
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Rinderunterschale

Beschreibung

Die Unterschale ist ein Teilstück aus der Außenseite der Keule. Dieses Muskelfleisch ist ganz zart. Sie erhalten es im Stück oder als Roulade. Es eignet sich für Rouladen, als Schmorbraten in der Röhre, als Rollbraten oder für Eintöpfe.

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