Schwein - Oberschale

Die Schwein-Oberschale wird auch Kluft- oder Ober-Frikandeau genannt. Es ist eines der vier Teilstücke des Schinkens. Dieses Fleisch ist mager und köstlich zart. Sie erhalten es im Stück, in Scheiben geschnitten ohne Knochen. Verwenden Sie es zum Schmoren von Schweinebraten, Rouladen, zum Kurzbraten oder Grillen von Schnitzeln.