Schweinebauch

Der Schweinebauch ist fett oder mager. Die Rippchen befinden sich hinter dem mageren Bauchstück. Sie erhalten es im Stück oder in Scheiben geschnitten, mit oder ohne Rippchen. Schweinebauch eignet sich zum Kochen von Eintöpfen, zum Schmoren von Rippchen, gebraten oder gegrillt.