Spinat
Herkunft / Lebensraum
Er kommt aus Persien und wurde von den Arabern nach Europa gebracht. Heutzutage wird er in Deutschland, Italien, Niederlande, Frankreich angebaut.
Saison
März bis Juni
Verfügbarkeit
ganzjährig
Beschreibung
Spinat ist ein Blattgemüse, das sehr reich an Vitamin C und Mineralstoffen ist. Seine Blätter sind rundlich und lanzettartig.
Verwendung
Verzehren Sie zubereiteten Spinat sofort. Spinat enthält Nitrat, das sich in Nitrit umwandelt, dies kann zu Gesundheitsbeeinträchtigungen führen. Reduzieren können Sie den Nitratanteil durch Blanchieren! Entdecken Sie bei Ihrer Zubereitung die vielfältigen Rezeptvarianten der italienischen Küche. Sie werden beeindruckt sein. Spinat kann gelagert werden. Glauben Sie nicht an die Mär, die man mir früher immer erzählte, Spinat enthielte 30 mg Eisen, das hat er nicht, aber immerhin noch 3 mg. Also, nach wie vor gilt: Spinat ist sehr gesund und lecker dazu!
Geschmack
mild
Nährwert
100 g enthalten ca. 23 kcal. / 96 kJ,
Hinweis auf Frische
Frisch ist er bei tiefgrüner Farbe. Seine Blätter sind glatt und groß. Ist er alt, hat er welke gelbe Blätter.