Chinakohl

Seine Heimat war China, heutzutage wird er in ganz Europa angebaut.

Mai bis Dezember

ganzjährig

Chinakohl wird auch als Peking- oder Blätterkohl bezeichnet. Man unterteilt ihn in zwei verschiedene Sorten. Die Kantoner Sorte wird etwa 40 60 cm lang, die runden Sorten haben ein Gewicht von 1 – 1,5 kg. Chinakohl hat dunkelgrüne, zartgelbe Blätter.

Verwenden Sie Chinakohl als Salat, blanchiert oder gedünstet. Seine Garzeit ist wirklich kurz: 10 Minuten. Kühlen Sie ihn und Sie halten ihn bis zu 10 Tage frisch.

Chinakohl ist die bekömmlichste Kohlsorte und sehr zart.

Frisch ist er, wenn der Kopf nicht welk ist. Schneiden Sie ihn an, der Anschnitt darf nicht schmierig sein, auch nicht braun.