Batavia-Salat
Herkunft / Lebensraum
Vor einigen Jahren in Frankreich entstandener Salattyp. Er mag es warm, wir aber auch schon in den Niederlanden, Deutschland, Frankreich und Italien angebaut.
Saison
Mai bis September
Verfügbarkeit
ganzjährig im Treibhaus
Beschreibung
Den Batavia Salat gibt es auch in gelblich oder rötlich. Er ist ein Produkt zwischen Kopf- und Eissalat. Sind die Köpfe fest und geschlossen, ähnelt ihre Blattstruktur dem Wirsingkohl oder dem Kopfsalat. Die Formen variieren stark. Es gibt runde, längliche oder abgeplattete Formen.
Verwendung
Batavia-Salat ist sehr zu empfehlen, da er nicht so leicht zusammenfällt wie der Kopfsalat. Kaufen Sie ihn in der rötlichen Variante, farblich frischt er Ihre gemischten Salate optisch interessant auf.
Geschmack
Er ist frisch und knackig wie der kräftige Kopfsalat. Er schmeckt knusprig, mürbe und saftig süß.
Nährwert
Vitamine: A, B1, B2, C, Niacin. Mineralstoffe: Kalium, Phosphor, Calcium. 100 g enthalten ca. 21 kcal / 88 kJ.
Hinweis auf Frische
Frisch ist er, wenn die Blätter fest und geschlossen sind. Ist der Batavia-Salat älter, fällt er schnell zusammen.