Römersalat
Herkunft / Lebensraum
Bereits die alten Ägypter bauten Romanasalat an. Es gab ihn vor allem in den Mittelmeerländern. Heute ist er auch in Amerika zu Hause. Hauptanbaugebiete sind Frankreich, Deutschland, Italien, Niederlande, Österreich.
Beschreibung
Der Römersalat hat eine starke Mittelrippe und ist länglich und dünn. Die Blätter sehen von der Struktur dem Wirsing ähnlich. Im inneren ist er gelblich gebleicht. Ein unbekannterer Name ist Bindesalat. Dies weist auf eine frühere Anbauform hin. Heute wird er nicht mehr gebunden, da durch die Züchtung die Form seines Wuchses beeinflusst wurde.
Verwendung
Er liebt herzhaftes Dressing. Verwenden Sie ihn als Wintergemüse, in der Zubereitung wie Wirsing; Sie werden ihn lieben.
Geschmack
Er schmeckt herzhafter als Kopfsalat. Genießen Sie dieses saftige, knackige Geschmackserlebnis.
Nährwert
Vitamine: A, B1, B2, C, Mineralstoffe: Kalium, Calcium.
Hinweis auf Frische
Frisch ist er bei aufrecht gewachsenen Blättern.